日式風味、咖哩

【台中.西屯】愛評體驗團︱富士山55沾麵 台灣1號店。中科商圈必吃美食,沾麵乾溼分離一麵二吃,最後用黃金湯頭雜炊燉飯,美味度破表!!

源自日本名古屋的元祖沾麵 富士山55沾麵
遍布全世界約有50的家的分店(陸續增設中…)
原汁原味的規模打造,選擇在台中設置 台灣1號店

食材使用來自產地的新鮮原料搭配繁複、嚴謹的工法,
為的就是要帶給台灣老饕最正統的沾麵風味,
不用再搭飛機到日本朝聖,在台灣就可以感受關西正宗風味。

此次參與  愛評體驗團特別邀約體驗活動
**體驗內容皆為本人真實感受**

台灣一號店落於台中西屯路三段中科美食戰區,威力不容小覷!!
後方就有停車場,但兩大排的店家吸引不少前往用餐的車潮
有沒有停車位仍需要碰碰運氣就是…

遇客滿得先登記候位,會依順序叫號,店家是可以先打電話訂位的,
候位區貼心備有茶水可以飲用,還有大型看板拍照

營業時間到就進來,本以為當天會是第一個客人…
其實不然,被吉祥物GOGO將搶先了一步
是說,GOGO將開店至今每天都是第一個到最後一個走的…(哈)

挑高的店內環境,充分利用大片窗戶使光線明亮充足
原木色調的桌椅充滿著濃濃的日系格調,彷彿置身日本當地的FU~

別看座位不少,我前腳踏進當下空無一人,後腳沒5分鐘整間就客滿…
外頭還有好幾組正在等候叫號的客人,可見大家對其的喜好可不同凡響!!

line249.gif

  菜單 MENU  

沾麵五款,濃厚沾麵、魚介沾麵、牛介沾麵、豚骨茄汁、火紅咖哩
搭有 越光香米飯、樟草蛋、極太麵、起司、蔥花,均一價285元

主打沾麵,另外還有拉麵、擔擔麵及餃子、炸物等的料理

官網菜單

line250.gif

一張小桌上提供了無限自助的辣豆芽可以取用
辣豆芽好吃、很夠味,還真的會辣溜~超開胃…

line250.gif

用餐的桌上擺有冰水、高湯和調味料:昆布醋、特製醬油、特製辣醬、胡椒粒、一味粉
料理本身的味道就很足,完全沒有使用到調味料的機會就是…

line250.gif

明太子手羽先

NT$55元

酥脆雞皮、滑嫩雞肉搭配塞滿塞爆的魚卵
雞翅去骨方便食用,魚卵咬起來逼逼波波十足的顆粒感
混合肉汁在口中爆裂出鮮嫩美味,帶點微辣非常過癮!!

line250.gif

唐揚雞

NT$115元

唐揚其實是日文,指的是醃漬入味的油炸物
醃漬入味,沾上特製的千島蜂蜜醬,肉質鮮嫩不乾柴香酥味美
外層的薄麵衣酥香脆口不油膩,且鹹度恰到好處。

line250.gif

味噌拉麵

NT$235元


有點微辣的辣肉末,吃前記得先攪拌均勻!!
讓辣肉末整個融入於拉麵之中…

拉麵最重要的就是湯頭,好不好喝也是成敗關鍵…
湯頭味道濃郁卻不死鹹,喝下口還能感覺有種鮮甜的尾韻
因為辣肉末的關係湯頭略帶點微辣,更增添湯裡的風味,真的很好喝…

超愛糖心蛋呀我…有這半顆就足已!!!
整口塞大滿足~

豆芽菜、蔥段絲給超多,都堆成一座小山了
豪邁不手軟的量和麵拌在一起吃的口感非常的美妙
口口都能吃到爽口的蔬菜,簡直讓人大呼過癮

叉燒肉也很大片且還有點厚度,口感軟嫩卻不軟爛…

麵條滑溜好彈牙,有點像烏龍麵卻又比烏龍麵更有筋性…

原來麵條用完美的麵粉比例與手法,是自家自製含水量達40%的 極太麵
吃過印象會深深烙印在腦海的麵條口感!!!!!

line250.gif

濃厚沾麵

NT$255元

沾麵的吃法頗有趣,麵、湯採乾溼分離
然後還有附上晶瑩剔透的越光白米飯、樟草蛋、起司和蔥花

有湯、有麵、有飯,可享點一鍋二吃的概念…

當天頭腦有點不好使,連續問了兩次服務人員沾麵的吃法
還好服務人員適時提供我最大的協助XD

堅持以「二日間」的費時製程慢熬湯頭
首日以大量豚骨為基底,在炙炎火侯下精煉出原湯,完整淬取食材的鮮美精髓

第二日,於鍋中分離出豐富油脂,使湯頭濃而不膩
接著添入鮮蔬、魚介於滾燙的釜鍋中完美交融,讓醇厚濃郁的湯頭中
綻出一抹細膩的甘美鮮甜,成就碗中層次豐富,黃金濃度達21度的自信湯頭

麵條翻牆進 二日間 濃厚的湯裏頭,吃多少夾多少沾著湯後吸吮入口

第一次吃沾麵,第一口覺得有點太重口味
接著第二口居然就沒了這種感覺,反而覺得鹹度合宜!!!
Q又彈的麵條吸附濃厚的湯汁滋味甚好,口感度極佳…

若覺得湯頭太鹹,可以拿桌上的高湯加進去調和稀釋下…

第一吃 極太麵翻牆沾湯的吃法結束
換上越光白米飯、樟草蛋、起司和蔥花登場…

富士山55沾麵的用餐桌即有個電磁爐
剛進來的時候會以為這裡是不是有也販售火鍋??
電磁爐的用途在沾麵實施第二吃的時候會派上用場啦~

在麵條吃完後,將香噴噴的白米飯放進剩餘的濃厚湯底裡…

黃金蛋緊接著入鍋、撒上香濃芝士和蔥花
以電磁爐轉中火進行二次加熱,將融入湯頭與晶瑩飽滿的米飯中…

電磁爐一定要不斷的攪拌,不然鍋底會臭灰搭喔!!!

口口驚喜與絲絲濃郁的芝士燉飯,每一口都是幸福的滋味…
這鍋真的將全部精華集結在一塊,賣像被我拉的很不美觀,但卻很得我心。

沾麵的吃法真的很貼心,二種吃法一次滿足
雖然麵條和飯的份量看似沒有很多,但整個吃完可是飽到天靈蓋去…超級飽的啦!!!

line250.gif

酷聖石冰淇淋

NT$55元

吃完麵也吃了飯,滿足肚皮之餘最後再來個冰淇淋畫下完美的句點。
甜點是撫慰心靈最強大的武器!!!!!!!

富士山55沾麵

【店家資訊】

電話:04-2461-5955
地址:台中市西屯區西屯路三段243號

營業時間:
週一至週日,11:30~14:30,17:00~21:00

官方網站:http://www.55-gogo.com/

官方臉書:富士山55沾麵

魚仔の漫活人蔘

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *