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台中西區美食│鍋悟里-鍋物料理。彭湃肉品海鮮一應俱全,無任何添加全程親燉熬煮鮮甜的湯頭,價格也不貴,真的是值得品嚐、推薦的鍋物店


鍋物可是一年四季餐食的好朋友,光從秋天到現在就造訪過不少家的火鍋店,等於是休假我人就會出現在鍋物店吧!!!常常吃之後多了比較,對食材和湯底自然也會比偶而吃的時候來得挑惕些。

食材的豐富度固然重要,但湯底更可以說是一家鍋物店最為重要的要素,要在這麼多的鍋物店給顧客印象深刻、吃過會想再訪,取決於店家用心與否。

鍋悟里-鍋物料理 這家鍋物店除了提供優質的食材外,不添其他加味劑用心熬煮出的湯頭即是他們最大的特色,在我嚐過後超想推薦給喜歡吃鍋的朋友。


鍋悟里-鍋物料理 忠明南路上靠近公益路,與諾貝爾圖書城同排但要往忠誠街的方向過去,大而明顯的招牌不至於會讓人沒注意到而錯過…路邊就有停車格,但這屬於美食戰區可能要多費心和碰運氣了,若是當地人騎乘機車就沒有找車位的問題。

帶有木頭設計的門面裝潢感覺就有種日式的味道,鍋悟里開幕不久,門口擺放不少慶賀的金錢樹,可想而知當時盛開的景象。

店內寬敞明亮,環境清新舒適非常有質感,用餐桌子以四人、六人桌為主,另一區則設有吧檯式的個人獨享位,就算自己一個人獨自前往也很可以!!!

體重!不會因為少吃一塊肉而變輕
牆上不少經典語句,默讀著這些文字會跟著會心一笑,句句說道我心坎裡啊!!!!XD

醬料DIY區,飲料和冰淇淋免費無限量享用,冰淇淋是沒有見過的品牌,可是吃起來卻不輸給知名品牌呢!!!


醬料都有用保鮮盒存放,很注重衛生的店家。
適量的調味料可以使餐點更加美味,需要多少取用多少不夠再添加才不會造成食材的浪費喔~

沙茶醬、醬油、蔥段是我吃火鍋基本的調味料,其實我很久吃火鍋沒有搭配醬料了…

菜單  MENU
用餐方式,選湯底→選主餐選附餐→加點


湯底有石鍋、昆布鍋、麻辣鍋、泡菜鍋、酸白菜鍋、起司牛奶,價位$20~59元不等,亦或是直接點選$288~438元的暖心鍋物的燒酒烏骨雞、蒜頭蛤蠣雞或燒酒蝦大三拼。喜歡海鮮的朋友可以選擇高貴不貴的盛合極致海鮮。

出餐速度很快,沒一會兒功夫,從湯底、主食、附餐全員到齊。
其中有個讓人眼睛為之一亮的大亮點…


和風昆布鍋,沒有添加其他加味劑,堅持以昆布熬製而成,就是為了讓大家喝到昆布的鮮。

起司牛奶鍋,湯頭鮮甜濃醇香,店家額外給了兩片不同的起司,放入熱湯裡後記得攪拌避免焦掉。


融化的起司使湯底的味道更加香濃了,喝起來順朗爽口,吃完整個鍋後也不會有口乾舌燥的感覺…鍋悟里的起司牛奶鍋我個人很喜歡也超推薦。

副食,麻辣鴨血、越光米、冬粉、泡麵、雞蛋則一選擇
兩套鍋物,我們各自選了雞蛋和米飯,有的人習慣吃火鍋就是要擔配米飯,我則是無蛋不歡…

菜盤處理的很乾淨,除了幾乎占滿的高麗菜外,金針菇、黑木耳、南瓜等地根莖類也不少,火鍋料不多大致點綴用,用的大多是幾近原始的食材。

極致松坂豚 $328元
肉片擺盤也太別緻了吧!!!在這裡肉片變成芭比娃娃身上的華麗衣賞,一上桌即刻引起我們全員的目光,使我不斷旋轉盤子打量好幾回,松坂肉披掛的idea實在是太有新意了…

芭比深的上肉片逐一被扒開…害我有點害羞呢(雖然她有的我也有XD)




物以稀為貴的松坂肉,油花紋路分布瘦肥相間,口感嫩脆有嚼感,堪稱豚界上等級品,一般用煎的松坂吃起來有略有脆感,切成火鍋川燙的肉片煮久不怕老,軟嫩鮮甜的滋味擄獲老饕們的味蕾。
因為肉質本身鮮甜,沾不沾調味料都可以,沾醬油增添口味的變化性,使單吃肉片比較不顯無趣。

嫩肩小羔羊 $288元



肉質鮮嫩細緻,汁多甜美,無一般羊肉的腥羶味,羊肉獨特的味道和起司牛奶搭配起來讓我驚艷,我不知道羊肉和奶香可以如此合拍,溫補的羊肉我本身就比較少吃到,這一口下肚應該會顛覆我平時吃肉類的習慣,起司牛奶的湯底和羊肉組合起來真的是無敵!!!!

海鮮鍋大盛 $498元
南美大白蝦、蛤蠣、鮮蚵、鱸魚片、鯛魚片、龍鱈片、花枝、扇貝


兩人分量的海鮮盤好豐盛,這還只是鍋悟里的基本海鮮款,海鮮控怎麼可以錯過!!!!!
想要更膨湃的話可以選擇 $658元 花海蟹或是 $688元 龍蝦 的至尊極鮮鍋系列,絕對吃的滿吃的爽吃的狠過癮…

蛤蠣、鮮蚵等的食材放入鐵撈網中燙熟,其餘海鮮在肉片完食後一併被投下有奶香的起司牛奶湯中…



花枝、扇貝吃起來彈牙,蛤蠣、鮮蚵肥美,鱸魚、鯛魚、龍鱈片肉質細緻新鮮有甜味,讓人欲罷不能口口停不了手。
新鮮的海產釋放出的甜味就是最美好的調味,完全不需要再額外添加甚麼。

大白蝦味道細緻甘甜蝦肉彈牙爽口,吃得到鮮度與肉的Q彈,火鍋中絕對不可或缺,一次性的川燙起來,六隻一起吃得滋味說有多幸福就有多幸福。

鍋悟里的冰櫃裡用的是布拉芙南洋風味進口冰淇淋,細緻的口感並不比一般知名的冰淇淋遜色,冰櫃裡準備有3、4種的口味,試了巧克力碎片和老闆娘特別推薦的椰奶口味冰淇淋,想不到椰奶冰淇淋出乎意料的好吃,味道很像是我們小時候常喝的金椰子飲品一樣,平時克制盡量不碰冰品的我居然舀了一球又一球…太罪惡了!!!!!

彭湃肉品海鮮一應俱全,無任何添加全程親燉熬煮鮮甜的湯頭,價格也不貴,真的是值得品嚐、推薦的鍋物店。

鍋悟里-鍋物料理

 

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