■食記均為魚仔個人觀感,請依自己口味做依據■



金黃塔皮包覆布蕾內餡,一口咬下酥酥脆脆滑順的滋味讓人無法忘懷...
蛋塔在人們早已建立起根深蒂固、歷久不衰的好印象!!

數年前台灣更是颳起蛋塔旋風,只是好景不長...
澳門更有蛋塔專門店至今仍是炙手可熱,每每飛去都得現吃加外帶不可
可見蛋塔美妙的滋味讓人屢屢嚐試而不捨之!!!

蛋塔真的很好吃,卻也偏油膩...(餅皮要好吃就會用上很多的油脂來製作)
發現 用吐司就能取代塔皮做出美味度不減更健康的蛋塔





真心不騙!!!! 真的只要 1、2、3、4 四種材料就可以輕鬆完成!!

食譜出自於:金黃吐司蛋塔『家樂福廚神大賽』

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thUEZ9OZ5GthUEZ9OZ5G   錫箔模內塗抹些奶油可增加成品香氣又利於脫模,備用。   thUEZ9OZ5GthUEZ9OZ5G



thUEZ9OZ5GthUEZ9OZ5G   吐司利用碗或杯子壓出圓形(方形、圓形皆可)   thUEZ9OZ5GthUEZ9OZ5G



thUEZ9OZ5GthUEZ9OZ5G    吐司放置於錫箔模內壓緊實。   thUEZ9OZ5GthUEZ9OZ5G



thUEZ9OZ5GthUEZ9OZ5G   全蛋3顆打散   thUEZ9OZ5GthUEZ9OZ5G



**牛奶、細砂糖放入鍋中以小火煮到融化(不要煮到滾),放置稍涼備用**

thUEZ9OZ5GthUEZ9OZ5G   攪散的蛋和備用的牛奶混合後過篩兩次   thUEZ9OZ5GthUEZ9OZ5G



thUEZ9OZ5GthUEZ9OZ5G   將蛋液緩慢倒入吐司模裡   thUEZ9OZ5GthUEZ9OZ5G



thUEZ9OZ5GthUEZ9OZ5G   吐司會吸水盡量倒到九分滿或者先倒一半進入烤箱烤10分鐘後再補倒也可以   thUEZ9OZ5GthUEZ9OZ5G

手邊有可可、抹茶、紫芋粉,剛好可以做不同口味47



烤箱預熱190度後再以190度烤20~25分

(每台烤箱溫度調節不同,可依自己烤箱實際狀況做調整!!)



thUEZ9OZ5GthUEZ9OZ5G   烤好冷卻後的吐司蛋塔會回縮變皺是正常的。   thUEZ9OZ5GthUEZ9OZ5G



烤好的吐司蛋塔還是抹茶和蛋液原色比較吸睛...
反之,紫芋和可可感覺比較可怕點...哈哈哈哈哈(傻笑ing)

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  金黃酥脆吐司蛋塔   



家裡容易取得的材料輕鬆變化出老少咸宜填飽肚子的美味點心!!
個人認為是款CP值頗高的簡易版手做料理~



吐司底部想要更酥脆口感,可以再多烤個幾分鐘
(至於幾分鐘要看自己的烤箱拿捏)



用吐司代替酥皮簡易美味不油膩,外香酥內軟嫩
一口咬下有著濃郁蛋奶香和充滿香酥的口感
無論是剛出爐熱騰騰或者是冰鎮過後的蛋塔風味都非常的優秀!!



<<以上為魚仔不專業烘焙記事>>

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  • 李毽子
  • 看起來超好吃的!! 話說一般蛋塔的邊是什麼做的